Buddha Bowls oder Buddha-Schüsseln sind bis zum Rand gefüllte, ja fast über-volle Schüsseln mit gesunden Leckereien. Die dominanten Zutaten sind Gemüse (frisch oder TK), ergänzt wird die Sache um wertvolle Ingredienzien wie Quinoa, Hülsenfrüchte, Tofu oder Tempeh. Oben drauf kommt noch ein nettes Topping wie Sesam, Joghurt, Sprossen, Pesto, eingelegtes Gemüse etc.
Der Name kommt angeblich vom runden Dickbauch des glücklichen Buddhas, an den die vollen Schüsseln erinnern. 🙂 Sie sind ebenso voll gepackt wie Bento-Boxen, daher die optische und ernährungswirksame Ähnlichkeit.
Genussspecht 